おべんと男子のアサブロ
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梅干作り2025（小梅：塩漬け）
2025-05-25

スーパーにある小梅は、どちらかというと「カリカリ梅」用っぽいので、ネットで買いました。
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価格が安い「訳あり」を選んだので傷モノが多かったです。


今年はジップロックに入れて塩をまぶしました。
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そのままボウルに入れて皿を被せて重石を乗せて。
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二日ほどで梅酢が出てきたので
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かめに移しました。
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赤しそが出回るまで待ちます。


傷んだ梅は種を取り出して、ミズゴケにくるんで冷蔵庫に。
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今年も梅の発芽チャレンジ


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